Cattier – Clos du Moulin
La cuvée Clos du Moulin de la Maison Cattier est un champagne Premier Cru élégant et complexe, issu d’une parcelle unique et historique de 2,2 hectares située à Chigny-les-Roses, au cœur de la Montagne de Reims. Chaque bouteille est numérotée.
133,90 €
Prix exclusif web, non applicable en boutique. Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Description de la cuvée Cattier Brut nature
La cuvée Cattier Clos du Moulin réunit 52 % de Pinot Noir et 48 % de Chardonnay, issus de trois millésimes sélectionnés pour leur qualité et leur capacité de vieillissement : 2016, 2015 et 2014. Le vin bénéficie d’un vieillissement de plus de 6 ans en cave et d’un dosage de 6 g/L.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 52 % Pinot Noir, 48 % Chardonnay – millésimes de l’assemblage : 2016 / 2015 / 2014.
📍 Terroirs : Montagne de Reims – Premier Cru (Parcelle de 2,2 hectares (le Clos du Moulin), située à proximité de Chigny-les-Roses)
🥂 Vinification : Vieillissement de plus de 6 ans en cave.
⚖️ Dosage : 6 g/L
🌡️ Degré d’alcool : – %
⚗️ Sulfites ajoutés : –
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée aux reflets ambrés.
👃 Au nez : Le nez dévoile un riche bouquet de fruits (pêche blanche, melon, fraise des bois, cassis, pomme, fruit de la passion, mangue, groseille, litchi), enrichi de notes de confiture de figue, de rhubarbe, de vanille et de cannelle
🍴 En bouche : L’attaque est vive et dynamique sur les agrumes, évoluant vers des notes crémeuses, de framboise, de fruits blancs frais, d’ananas et de fruits de la passion, avec une finale longue aux accents de poire caramélisée et de noisettes toastées.
Accords mets / vins
🍽️ Poissons : Plats : Un poisson accompagné de sauces légères et aériennes. Fromages : Une tomme aux fleurs pas trop maturée. Desserts : Des tartes aux fruits ou des glaces, dont la belle fraîcheur s’accordera parfaitement avec celle du champagne.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 16,5 / 20
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : 93 / 100
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international