Cattier – Collection Laventure Argent Blanc de Blancs
L’assemblage exclusif de la cuvée Cattier Laventure Argent Blanc de Blancs est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay. Il bénéficie d’un vieillissement de plus de 3 ans en cave et d’un dosage de 8 g/L.
949,90 €
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Description de la cuvée Cattier Collection Laventure Argent Blanc de Blancs
La cuvée anniversaire Champagne CATTIER x Raphaël Laventure Argent Blanc de Blancs célèbre les 400 ans de tradition viticole de la famille Cattier (1625-2025). Limitée à 400 flacons de type Blanc de Blancs (100 % Chardonnay), chaque bouteille est une œuvre d’art unique entièrement peinte à la main par l’artiste Raphaël Laventure.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims
🥂 Vinification : Vieillissement de plus de 3 ans en cave.
⚖️ Dosage : 8 g/L
🌡️ Degré d’alcool : – %
⚗️ Sulfites ajoutés : –
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe jaune pâle aux reflets argentés.
👃 Au nez : Des arômes subtils d’agrumes, de fruits exotiques, de poire, de fraise et de bonbon anglais, enrichis de nuances de fleur d’oranger, de miel, de gingembre, de vanille et de pralin.
🍴 En bouche : L’attaque se montre crémeuse et acidulée, portée par des notes de pâtisserie fraîche, de fruits blancs et d’agrumes, avant de s’achever sur une longue finale de tarte citronnée.
Accords mets / vins
🍽️ Poissons : plateau de fruits de mer ou un sashimi, turbot accompagné d’une sauce crémeuse, fromage de chèvre sec ou de l’Abondance, tarte au citron.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Description de la cuvée R.H. Coutier La Pierre aux Larrons 2016
Issu du lieu-dit éponyme reposant sur un sol de limons fins et de craie blanche, cette cuvée R.H. Coutier La Pierre aux Larrons 2016 profite d’une vinification en fûts de chêne de 228 litres pendant un an, suivie d’un vieillissement prolongé de six ans sur lies. il est doté d’un dosage discret de 2,5 g/l, il offre une robe dorée éclatante et un nez mêlant poire, pêche blanche, fleurs blanches et vanille. En bouche, l’attaque est ample et puissante, portée par une minéralité ciselée, une texture crémeuse et une fraîcheur vibrante qui s’étire en une longue finale.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Pinot Noir – 33% récolte 2020 – 67% vins de réserve
📍 Terroirs : Côte des Bar (Ville-sur-Arce : sols calcaires du Kimméridgien à dominante argileuse).
🥂 Vinification : Récolte manuelle, pressurage fractionné, débourbage à froid, fermentation lente en cuves et malolactique effectuée) suivie d’un élevage sur lies fines d’au moins 6 mois. Vieillissement minimum de 36 mois sur lattes
⚖️ Dosage : 0 g/L
🌡️ Degré d’alcool : – %
⚗️ Sulfites ajoutés : –
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée
👃 Au nez : Des arômes de poire, de fleurs blanches et de légères notes épicées
🍴 En bouche : Des notes de fruits rouges et de zestes d’orange.
Accords mets / vins
🍽️ Carpaccio de bœuf et des poires rôties au miel.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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