Piper Heidsieck – Essentiel
La cuvée Piper-Heidsieck Essentiel est un champagne Extra-Brut (dosé à 5 g/L) à la fois précis, équilibré et accompli, façonné pour l’exigence de la haute gastronomie. Issu d’un assemblage de 47 % de Pinot Noir, 31 % de Meunier et 22 % de Chardonnay provenant de plus de 50 crus, il bénéficie d’un élevage en cuve inox et d’un vieillissement sur lies de 36 mois minimum.
38,90 €
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Description de la cuvée Piper Heidsieck Essentiel
Conçue sous la houlette du chef de caves Émilien Boutillat, la collection Essentiel représente l’essence même du style de la Maison Piper-Heidsieck, fondée en 1785. Ce champagne non millésimé s’appuie sur une vinification en cuves inox thermo-régulées, une fermentation malolactique réalisée pour apporter de la rondeur, ainsi qu’une importante part de vins de réserve.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 47 % Pinot Noir, 31 % Meunier, 22 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs
🥂 Vinification : Élevage en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique réalisée, vieillissement sur lies de 36 mois minimum
⚖️ Dosage : 5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée et brillante.
👃 Au nez : Des arômes de prune, de brioche et de pamplemousse, qui évoluent vers des arômes de miel et d’amandes grillées.
🍴 En bouche : Texture harmonieuse alliant fraîcheur et structure, mêlant des saveurs de compote de coing et de fruits mûrs à une acidité vivifiante, pour s’achever sur une finale longue et équilibrée.
Accords mets / vins
🍽️ Verrine de lentillons de Champagne et vinaigrette échalote, brochettes de crevettes grillées au citron, gougères au fromage, tarte aux poires et amandes, crème brûlée à la vanille, macarons à la pistache.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 91 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 15,5 / 20
🏆 Bettane + Desseauve : 93 / 100
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
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Livraison en France et à l’international