Cazals – Vive Blanc de Blancs Grand Cru
La cuvée de la maison Champagne Claude Cazals Vive Blanc de Blancs Grand Cru est un champagne élaboré à 100 % à partir de Chardonnay provenant des parcelles du Mesnil-sur-Oger et d’Oger. Issu de la vendange 2020, il bénéficie d’un vieillissement de 4 ans sur lies en caves voûtées et d’un dosage de 3 grammes par litre.
40,90 €
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Description de la cuvée Cazals Vive Blanc de Blancs Grand Cru
Élaborée en cuves thermorégulées avec une fermentation malolactique réalisée, cette cuvée reflète le millésime 2020, marqué par une forte sécheresse précoce, de fortes chaleurs estivales et un contexte limitant le rendement récolté.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Côte des Blancs Assemblage de parcelles du Mesnil-sur-Oger et d’Oger (Grand Cru)
🥂 Vinification : En cuves thermorégulées, fermentation malolactique réalisée, vieillissement sur lies en caves voûtées durant 4 ans
⚖️ Dosage : 3 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée.
👃 Au nez : Des arômes d’agrumes confits, de poire et de fleurs blanches, contrebalancés par une légère acidité de pomme Granny Smith, puis des notes iodées et mentholées après ouverture.
🍴 En bouche : Attaque pure et profonde en première bouche, portée par une belle minéralité. Les arômes du nez se confirment un à un, s’achevant sur une belle longueur.
Accords mets / vins
🍽️ À l’apéritif, huîtres, poissons et fruits de mer, sushis et sashimis
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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