Rodez – Blanc de Blancs
La Maison Eric Rodez, située à Ambonnay, est réputée pour son savoir-faire exceptionnel dans l’élaboration de champagnes de haute qualité. Parmi ses cuvées emblématiques, le Rodez Blanc de Blancs Grand Cru se distingue par sa pureté et son élégance, reflétant fidèlement le terroir prestigieux de la Montagne de Reims.
74,90 €
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Description de la cuvée Rodez Blanc de Blancs
Ce champagne est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant de plusieurs récoltes, généralement un assemblage de 5 à 6 millésimes différents, afin d’assurer une délicatesse constante au fil des années. La vinification est réalisée en fûts de chêne pour 70% des vins, tandis que 40% ne subissent pas de fermentation malolactique, préservant ainsi une fraîcheur et une vivacité remarquables.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims (Vignobles Grand Cru d’Ambonnay,)
🥂 Vinification : 70% en fûts de chêne, 30% en cuves inox. Fermentation malolactique : 60% réalisée, 40% non réalisée.
⚖️ Dosage : 1,5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe or pâle, agrémentée de reflets brillants.
👃 Au nez : Des arômes de fruits frais tels que la pêche et des notes d’agrumes, complétés par des nuances briochées et florales.
🍴 En bouche : L’attaque est ample et fraîche, avec une belle longueur en bouche. Les saveurs fruitées se mêlent harmonieusement à une minéralité délicate, offrant une finale élégante et persistante.
Accords mets / vins
🍽️ huîtres fraîches, langoustines grillées. Poissons délicats : filet de sole meunière, carpaccio de Saint-Jacques. Fromages à pâte molle : brie de Meaux, camembert affiné.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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Livraison en France et à l’international