Rodez – Coteaux champenois Les Bouités 2017
89,00 €
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Rodez - Coteaux champenois Les Bouités 2017
Coteaux Champenois "Les Bouités" 2017
Ce vin tranquille est élaboré à partir de Pinot Noir provenant de la parcelle "Les Bouités", située sur les coteaux d'Ambonnay, un terroir classé Grand Cru. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une expression fidèle du cépage et du terroir.
Dégustation "On aime"
À l'oeil
Le vin présente une robe rubis profonde avec des reflets grenat, témoignant de sa concentration et de son potentiel de garde.Au nez
Le bouquet est complexe et élégant, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire et la framboise, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées, résultat d'un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé.En bouche
L'attaque est franche et généreuse, avec une structure tannique fine et soyeuse. Les saveurs de fruits rouges se prolongent, soutenues par une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique du terroir crayeux d'Ambonnay. La finale est longue, harmonieuse et persistante.
Accords mets/vin
Viandes rouges grillées : côte de bœuf, entrecôte.Gibiers : filet de chevreuil, civet de lièvre.Fromages affinés : brie de Meaux, époisses.
Caractéristiques principales :
Cépage : 100% Pinot Noir.Origine : Parcelle "Les Bouités", Ambonnay Grand Cru, Montagne de Reims.Vinification : Fermentation en cuves inox avec maîtrise des températures, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour affiner la structure et complexifier les arômes.Degré d'alcool : 12,5%.