Blanc de Noirs
Issu de neuf terroirs emblématiques de la Montagne de Reims, la cuvée Blanc de Noirs de la Maison Cattier se distingue par son caractère affirmé et sa grande finesse. Fruit d’un assemblage original alliant les deux cépages noirs et 40 % de vins de réserve, cette cuvée savoureuse révèle tout le savoir-faire de la Maison et offre une expérience de dégustation mémorable.
Dégustation « On aime »
À l’oeil
La robe est or clair.
Au nez
Des notes de fruits avec une touche d’orange confite.
En bouche
Des saveurs fruités (pêche, abricot, fraise, etc.) réhaussées par une touche de miel d’acacia avec un finale sur pain d’épices.
Accords mets/vin
Viandes : Filet de boeuf, confit de canard, volaille
Desserts : Paris Brest
Médailles & Récompenses
- The 100 best champagnes 2022 of Fine magazine : Top 10 Blanc de Noirs
- Gault & Millau 2023 : 16 / 20
Caractéristiques principales
- Cépages : 75% Pinot Noir, 25% Meunier, 40% de vins de réserve
- Origine : 9 villages dont Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la Montagne.
- Vinification : Vieillissement de plus de 3 ans en cave
- Dosage : 6 g/L.
- Degré d’alcool : 12 %.