Une Année Unique et Un Champagne Légendaire
Dom Pérignon 2012 est le fruit d’une année atypique marquée par des conditions climatiques extrêmes. La patience et l’expertise des vignerons ont permis de transformer ce défi en une opportunité de créer un millésime d’exception. Ce champagne, puissant et structuré, dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité saisissante, parfait pour les amateurs en quête d’authenticité.
Ces deux introductions permettent de capter l’attention tout en soulignant les qualités distinctives de ce champagne. Si vous avez besoin d’un style ou d’un ton différent, je peux ajuster davantage.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Une robe lumineuse, jaune pâle avec des reflets dorés, agrémentée de fines bulles délicates.
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Au nez
Des arômes élégants et complexes se dévoilent, mêlant notes de fleurs blanches, agrumes frais, poires mûres, amandes grillées et une touche subtile de minéralité crayeuse.
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En bouche
Une attaque vive et précise, suivie d’une texture soyeuse. Les saveurs de fruits exotiques, d’agrumes confits et d’épices s’intègrent à une minéralité saline et une finale longue et vibrante.
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Accords mets/vin
Parfait avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des langoustines, du poisson grillé ou des fromages affinés comme le Comté. Idéal également pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux truffes blanches.