L’Autentique 18-19
Éric Taillet dévoile une cuvée d’exception avec L’Autentique 18-19. Composé à 100 % de Chardonnay et issu de l’assemblage des millésimes 2018 et 2019, ce champagne révèle toute la richesse du terroir de la Vallée de la Marne, mettant en lumière des parcelles d’exception : Les Tollones, La Fontaine des Vignes, Le Village et La Traversière.
Dégustation « On aime »
À l’oeil
Blanc.
Au nez
Des arômes de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), de fruits à chair blanche (la pêche de vigne), de menthe et de vanille.
En bouche
Oncteux et des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs.
Accords mets/vin
Poissons et crustacés / fruits de mer : poisson blanc ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques
Médailles & Récompenses
- –
Caractéristiques principales
- Cépages : 100 % Chardonnay, 50 % de millésime 2018, 50 % de millésime 2019
- Origine : Vallée de la Marne
- Vinification : Sans filtration ni passage à froid
- Dosage : 2 gr/L
- Degré d’alcool : –