La Cuvée 742 Dégorgement Tardif
Vieillie pendant 94 mois sur lies, la Cuvée 742 Dégorgement Tardif de Jacquesson est une interprétation magistrale du millésime 2014. Non dosée et vinifiée en foudres de chêne, elle révèle une complexité remarquable, alliant fraîcheur, maturité et grande élégance. Un champagne de caractère, destiné aux amateurs de vins expressifs et racés.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Jaune pâle aux reflets dorés.
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Au nez
Arômes complexes de brioche, d’amande grillée et d’agrumes.
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En bouche
Élégante et fraîche, avec une effervescence fine et une finale persistante.
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Accords mets/vin
Cette cuvée accompagne idéalement des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou les volailles rôties.
Médaille et distinctions
- Guide Vert de la RVF : 3 étoiles.
- Guide Bettane et Desseauve : 5 étoiles.
- Antonio Galloni a attribué une note de 94 points à cette cuvée, soulignant sa complexité et son équilibre remarquable.
Caractéristiques techniques
- Cépages : 61% Chardonnay, 21% Pinot Meunier, 18% Pinot Noir.
- Millésime de base : 2014.
- Vinification : En foudres de chêne, sur lies avec bâtonnage, sans filtration.
- Vieillissement : 94 mois sur lies, dégorgement en avril 2022.