Moutardier Carte d’Or
Composé de 80% de Meunier (dont 15% vinifié en fûts de chêne), 12% de Chardonnay et 8% de Pinot Noir, le Carte d’Or est un assemblage harmonieux reflétant le savoir-faire de la maison. Le dosage est de 6,5 g/l, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.
Dégustation « On aime »
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À l’œil
À l’œil, ce champagne présente une robe animée par des bulles fines et vives, formant une collerette délicate. La mousse est dense et satinée, offrant une sensation visuelle riche et nuancée.
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Au nez
Le premier nez révèle des arômes de gingembre, de pomme reinette et de zeste de citron. À l’aération, des notes de peau de pêche, de pamplemousse jaune et d’abricot sec se dévoilent, suivies de nuances de coing, de silex, de jasmin, d’orange, de mirabelle et de figue.
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En bouche
En bouche, l’attaque est souple et fraîche, avec une effervescence crémeuse. La matière pulpeuse évoque les agrumes et fruits jaunes, soutenue par une minéralité argileuse. La finale saline apporte tension et élégance minérale.
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Accords mets/vin
Le Moutardier Carte d’Or est idéal en apéritif et accompagne parfaitement des plats équilibrés et gourmands tels que :
- Fruits de mer et crustacés
- Poissons grillés ou en sauce légère
- Volaille rôtie
- Fromages à pâte molle
Distinctions et Avis d’Experts
Guide Hachette des Vins : 1 étoile
Mundus Vini : Médaille d’or
Berlin Wine Trophy : Médaille d’or
Caractéristiques principales
Type : Champagne Brut
Assemblage : 80% Meunier, 12% Chardonnay, 8% Pinot Noir
Dosage : 6,5 g/l
Alcool : 12%