Extra-brut 3210
L’Extra-Brut 3210 se distingue comme un champagne d’une pureté exceptionnelle. Issu de deux terroirs prestigieux : Le Mesnil et Montgueux, et faiblement dosé, il a été élevé pendant trois ans, ce qui lui permet de révéler pleinement la finesse du cépage à l’état pur. Par ailleurs, certifié HVE3 et VDC, ce vin reflète un travail rigoureux et respectueux de la vigne ainsi que de l’environnement, offrant ainsi une expression raffinée du terroir.
Dégustation « On aime »
À l’oeil
Blanc.
Au nez
Des arômes de viennoiseries légèrement grillées qui évolue sur des notes florales délicates d’iris et de tilleul.
En bouche
Des notes de de fruits mûrs, de pêche et d’abricot confit, avec une petite touche d’agrume comme le pamplemousse et le citron vert. La finale est fraîche et agréable.
Accords mets/vin
Poissons et fruits de mer : Huîtres, fruits de mer
Plats : foie gras, steak & frites, tarte à la tomate
Fromages : fromage de chèvre
Médailles & Récompenses
- Robert Parker : 90 / 100
- Wine Spectator : 92 / 100
- Revue des Vins de France : 15,5 / 20
- Gault & Millau : 16,5 / 20
- Bettane & Desseauve : 14 / 20
Caractéristiques principales
- Cépages : 100% Chardonnay
- Origine : Cru de l’Aube (50 %) et Côte des Blancs (50 %)
- Vinification : en cuve inox
- Dosage : 0 gr/L
- Degré d’alcool : 12,5 %.