Charles Heidsieck - Rosé Réserve

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• 35% Chardonnay
• 40% Pinot Noir, dont 5% de vins rouges.
  
• 25% Meunier

Maturation plus de 3 ans en crayères.

Dosage : 9 g/L

DÉGUSTATION

A l’œil : Une teinte d'un rose poudré sophistiqué, avec des reflets lumineux d'églantine. Une effervescence fine et délicate, grâce à une maturation prolongée au-delà de 48 mois.

Au nez : Un nez tendre et complexe, dont les premiers arômes rappellent la confiture de fraises au chaudron "maison" mêlée au fruité de la pêche de vigne. Des notes fondantes et chaleureuses de pain d'épices.

En bouche : Affirmée, gourmande et profonde, la bouche évoque le sabayon de fraises, framboises et mûres tout comme l'onctuosité de la crème fouettée.

ACCORD METS/VIN

Filet mignon de Porc ibérique, magret de canard laqué au miel et figue , mortadelle de Bologne ou encore une brioche perdue au coulis de mangue.