Barons de Rothschild – Brut Rosé
68 €
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- 94 % Chardonnay
- 6 % vin rouge de Pinot Noir
- 100 % Grands et Premiers crus dont principalement Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay ; Verzenay, Vertus pour le Pinot Noir
- 40 % de vins de réserve, dont une majorité conservés en réserve perpétuelle
Barons de Rothschild - Brut Rosé
Brut Rosé - Barons de Rothschild
Un Champagne rosé raffiné, symbole d’élégance et de savoir-faire. Issu d’un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir, ce Brut Rosé exprime une belle complexité avec des arômes subtils de fruits rouges et une délicate touche minérale.Sa robe rose pâle, ses fines bulles et sa fraîcheur en font le choix idéal pour accompagner des moments uniques, des apéritifs sophistiqués aux desserts fruités. Véritable expression de l’excellence Barons de Rothschild, ce Champagne est une invitation à savourer l’art de vivre à la française.
DÉGUSTATION "ON AIME"
À l'oeil
Robe rose pâle aux reflets saumonés et à l’effervescence fineAu nez
Dominant dans ce vin, le Chardonnay se démarque par une belle minéralité et des arômes de fruits frais, d’agrumes et de fleurs blanches. A l’ouverture, quelques notes de framboises, de pétales de roses et de fraises des bois révèlent la présence subtile du Pinot Noir.En bouche
L’attaque en bouche est fraîche, précise, à la texture soyeuse et marquée par des notes acidulées de citron et d’agrumes. S’expriment ensuite des notes de fruits rouges et de petites baies comme la mûre ou la groseille qui révèlent un vin croquant, sublimé par une finale minérale toute en longueur.
Accords mets/vin
Cette cuvée s’accordera particulièrement bien avec la cuisine asiatique ou japonaise aux saveurs umami. Elle saura sublimer des sushis, des sashimis ou un tartare de thon, mais également une noix de veau truffée ou un agneau rosé. Elle accompagnera à merveille des desserts peu sucrés comme une soupe de fruits rouges. Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10 °C.
ÉLABORATION
- Utilisation exclusive de la cuvée (première presse)
- Fermentation alcoolique en petites cuves inox thermorégulées de 25 à 60 HL, fermentation malolactique
- Élevage long sur lies fines pendant 6 à 7 mois
- Vinification en rouge du Pinot Noir par nos soins dans une cuverie dédiée
- Dosage : faible, 6 g/L
- Vieillissement sur lies : 2,5 ans minimum pour conserver sa fraîcheur
- Repos après dégorgement: entre 3 et 6 mois minimum