Bollinger – côte au enfant 2012
Découvrez Bollinger – Côte aux Enfants 2012, un vin rouge d’exception issu exclusivement de Pinot Noir de la célèbre parcelle à Aÿ. Une cuvée rare, riche et élégante, idéale pour les amateurs de vins prestigieux.
1.989,90 €
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Description de la cuvée Bollinger - côte au enfant 2012
Plongez dans l’univers prestigieux de la Maison Bollinger avec la cuvée Bollinger Côte aux Enfants 2012, une cuvée d’exception qui célèbre l’art du vin rouge en Champagne. Issue de la mythique parcelle de la Côte aux Enfants à Aÿ, ce millésime exprime la quintessence du Pinot Noir et reflète le savoir-faire unique de Bollinger. Élégance, rareté et richesse aromatique font de cette cuvée un véritable trésor pour les amateurs de grands vins.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Pinot Noir Grand Cru
📍 Terroirs : Montagne de Reims (Aÿ)
🥂 Vinification : Conservée sur liège naturel, deux fois plus longtemps que l’exigence de l’appellation
⚖️ Dosage : 8 g/L
🌡️ Degré d’alcool : – %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe rubis intense, profonde et brillante, avec des reflets grenat.
👃 Au nez : Des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille) et de fruits noirs (mûre, cassis). Des nuances subtiles de sous-bois, d’épices douces, et une touche de vanille et de torréfaction évoquent son élevage en fût de chêne.
🍴 En bouche : Une attaque soyeuse et généreuse avec des tanins fins et bien intégrés. La structure est puissante mais équilibrée, portée par une belle fraîcheur. Les arômes de fruits rouges et noirs se prolongent en bouche, accompagnés de légères notes boisées et d’une finale persistante et harmonieuse.
Accords mets / vins
🍽️ Viandes rouges : Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux fruits rouges. Gibiers : Un faisan ou un chevreuil en sauce. Fromages : Fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé. Plats végétariens : Risotto aux champignons ou légumes rôtis au four.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : 88 / 100
Paiement sécurisé
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