Chavost – Blanc Assemblage
Un champagne original et unique, la cuvée Blanc Assemblage de la maison Chavost se distingue par son goût particulier. Sans sulfites ajoutés.
37,90 €
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Description de la cuvée Chavost Blanc Assemblage
La Maison Chavost signe ici une cuvée unique, reflet de son savoir-faire et de son engagement. Ce Brut Nature, né de l’assemblage subtil de Chardonnay et de Pinot Meunier, se distingue par son élaboration sans ajout de sulfites, préservant ainsi l’expression la plus pure du fruit et du terroir champenois. La cuvée Blanc Assemblage cette incarne une vision moderne et respectueuse de la Champagne.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 50 % Pinot Meunier, 50 % Chardonnay
📍 Terroirs : Vallée de la Marne (Chavot-Courcourt).
🥂 Vinification : 70 % en inox thermo-régulé et 30% en barriques.
⚖️ Dosage : 0 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe lumineuse et dorée à la fois.
👃 Au nez : Des arômes de pomme, tarte Tatin et amande, relevés par une note de brioche et une belle maturité.
🍴 En bouche : Un champagne à la fois riche et généreux, porté par une belle souplesse et un équilibre parfait.
Accords mets / vins
🍽️ Apéritifs : foie-gras, saumon fumé Viandes : volaille rôtie, Plats : Risotto aux champignons Desserts : Tarte tatin crème brûlée
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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