Dom Pérignon – Vintage 2015
Le Dom Pérignon Vintage 2015 dompte les contrastes d’un printemps froid et d’un été brûlant. Ce millésimé 2015 issu de l’assemblage des meilleurs crus de la Champagne, incarne à merveille la richesse aromatique des cultures de Pinot Noir et Chardonnay.
224,90 €
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Description de la cuvée Dom Pérignon Vintage 2015
Le Dom Pérignon Vintage 2015 est le résultat d’une année climatique singulière, marquée par un printemps froid et un été de forte sécheresse. Récolté sous un soleil radieux, ce champagne se distingue par un équilibre parfait et une santé éclatante des raisins. Un vin puissant, structuré et captif, cette cuvée millesimée né de l’alliance du Pinot Noir et du Chardonnay incarne toute la richesse aromatique des meilleurs Crus de la Champagne.
Caractéristiques
🍇 Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs
🥂 Vinification : –
⚖️ Dosage : Entre 6 et 12 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée.
👃 Au nez : Des arômes torréfiées et de cacao. Des notes florales (tilleul, jasmin,pivoine) ainsi qu’une touche épicée suivi de flagrances de chlorophylle, d’écorces d’orange et de papaye.
🍴 En bouche : Des arômes de pêche fraîche et de nectarine ainsi que des notes d’agrumes et de gentiane.
Accords mets / vins
🍽️ Des fruits de mer (le caviar, le king crab et la langoustine), des viances (porc, agneau, canard) ainsi que des fruits (kiwi, goyave). Se marie également avec un plat saupoudré de curry vert.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 92 / 100
🏆 Figaro : 98 / 100
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : 95 / 100
🏆 James Suckling : 97 / 100
🏆 Wine Spectator : 96 / 100
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