Bollinger – La Grande Année 2015
La cuvée La Grande Année 2015 incarne l’essence même du style Bollinger à travers un millésime reconnu pour sa concentration et sa générosité.
154,90 €
Prix exclusif web, non applicable en boutique. Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Description de la cuvée Bollinger - La Grande Année 2015
Élaborée exclusivement à partir de raisins de Premiers et Grands Crus, la cuvée Bollinger La grande Année 2015 associe 60 % de Pinot Noir (provenant d’Aÿ, Verzenay et Mareuil-sur-Aÿ) et 40 % de Chardonnay (provenant de Chouilly et Avize). Sa vinification est réalisée intégralement en fûts de chêne anciens au sein de la maison, suivie d’un vieillissement sous bouchon de liège avec un remuage et un dégorgement faits à la main. Le dosage s’élève à 8 grammes par litre.
En 2015, la vigne et la forêt s’unissent pour créer une cuvée où le bois joue un rôle central. Utilisé pour la fermentation en fûts, il sublime les arômes et confère à La Grande Année 2015 une profondeur unique et une aptitude au vieillissement incomparable.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay. Exclusivement Premiers et Grands Crus (Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly, Avize).
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne
🥂 Vinification : Intégralement en fûts de chêne anciens, vieillissement sous bouchon de liège, remuage et dégorgement manuels.
⚖️ Dosage : 8 g/L
🌡️ Degré d’alcool : – %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe jaune d’or intense
👃 Au nez : Premier nez : Petits fruits à noyau (pomme du Canada, prune, mirabelle) avec une touche de miel. Second nez : Arômes exotiques (mangue), fruits rouges (mûre, cassis, cerise) et notes boisées vanillées.
🍴 En bouche : Saveurs gourmandes de confiture de mirabelle.Finale élégante : Mélange subtil de chocolat, agrumes acidulés et une note minérale de schiste.
Accords mets / vins
🍽️ Entrées : Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon, foie gras poêlé. Plats : Homard rôti, volaille truffée, risotto aux champignons. Fromages : Parmesan, Comté vieux, Chaource. Desserts : Tarte aux agrumes, millefeuille vanillé, chocolat noir à l’orange.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 94 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 95 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Vous aimerez peut-être aussi…
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international