Bollinger – La Grande Année 2015
155,00 €
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La Grande Année 2015, fruit du savoir-faire de Champagne Bollinger, incarne la richesse d’un millésime exceptionnel. Ce champagne d’exception surprend les connaisseurs par sa texture singulière et ses nuances typiques de l’année 2015.
- 60% Pinot Noir : Principaux crus : Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ.
- 40% Chardonnay : Crus de Chouilly et Avize.
La fermentation 100% en fûts de chêne et le vieillissement sous bouchons de liège prolongé garantissent une structure complexe et harmonieuse.
Bollinger - La Grande Année 2015
L'Excellence d'un Grand Millésime
En 2015, la vigne et la forêt s’unissent pour créer une cuvée où le bois joue un rôle central. Utilisé pour la fermentation en fûts, il sublime les arômes et confère à La Grande Année 2015 une profondeur unique et une aptitude au vieillissement incomparable.
Dégustation "On aime"
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À l'oeil
Robe jaune d’or intense, témoin de la maturité du vin et du savoir-faire Bollinger. -
Au nez
Premier nez : Petits fruits à noyau (pomme du Canada, prune, mirabelle) avec une touche de miel. Second nez : Arômes exotiques (mangue), fruits rouges (mûre, cassis, cerise) et notes boisées vanillées. -
En bouche
Saveurs gourmandes de confiture de mirabelle. Finale élégante : Mélange subtil de chocolat, agrumes acidulés et une note minérale de schiste. -
Accords mets/vin
Entrées : Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon, foie gras poêlé. Plats : Homard rôti, volaille truffée, risotto aux champignons. Fromages : Parmesan, Comté vieux, Chaource. Desserts : Tarte aux agrumes, millefeuille vanillé, chocolat noir à l’orange.
Médaille et Reconnaissances pour La Grande Année 2015
Wine Spectator : 96/100, mettant en avant son expressivité et son caractère riche et bien épicé.
Revue du Vin de France : 96/100, mettant en avant sa plénitude et sa longueur.
Falstaff : 96 points, saluant sa qualité exceptionnelle.
Les Points Forts de La Grande Année 2015
60% Pinot Noir : Principaux crus : Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ.
40% Chardonnay : Crus de Chouilly et Avize.
La fermentation 100% en fûts de chêne et le vieillissement sous bouchons de liège prolongé garantissent une structure complexe et harmonieuse.
Dosage modéré : 8 g/l pour préserver l’équilibre naturel.
Température : Servir entre 8 et 10°C.
Moment idéal : À déguster dès maintenant ou à laisser vieillir en cave pour développer davantage de complexité.
Accompagnement : Un champagne de gastronomie parfait pour sublimer des plats raffinés.