Geoffroy – Ratafia Rouge
29,00 €
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Un nectar intense et gourmand, le Ratafia Rouge de la maison Geoffroy est une véritable invitation à la découverte des saveurs authentiques de la Champagne. Élaboré à partir de moûts de raisins rouges et d’eau-de-vie champenoise, ce Ratafia séduit par sa richesse aromatique et son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Geoffroy - Ratafia Rouge
Ratafia Rouge
Expression unique du terroir champenois, il se distingue par sa concentration et son élégance, offrant une belle alternative aux digestifs classiques.
À déguster en apéritif ou en accompagnement de mets raffinés, il s’impose comme un incontournable pour les amateurs de saveurs riches et complexes.
Dégustation "On aime"
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À l'oeil
Robe profonde aux reflets rubis éclatants, annonçant une belle concentration de matière et d’arômes. -
Au nez
Nez puissant et envoûtant, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis, framboise), de prune confite et de cacao, avec une touche légèrement épicée. -
En bouche
L’attaque est ample et veloutée, marquée par une sucrosité équilibrée et une belle longueur. Les notes fruitées s’harmonisent avec des nuances de caramel et de noisette, offrant une finale douce et persistante. -
Accords mets/vin
Foie gras poêlé ou mi-cuit pour une alliance gourmande. Desserts chocolatés (fondant, mousse, tarte) révélant ses notes fruitées et cacaotées. Fromages affinés (Comté vieux, Bleu d’Auvergne) pour un équilibre subtil entre douceur et caractère.
COMMENTAIRES DE PRESSE
2020 – Guide Gault Millau : 15.5/20
2018 – Guide Gault Millau: 15/20
Caractéristiques techniques
Appellation : Ratafia Champenois
Cépages : Principalement Meunier
Élevage : Vieillissement en fût de chêne
Température de service : 8-10°C en apéritif, 12-14°C en digestif
Garde : Se conserve plusieurs années sans altération de ses qualités gustatives.