Ruinart – Brut Millésimé 2016
85,00 €
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Ruinart - Brut Millésimé 2016
Ruinart Millésimé 2016
Issu d'une année aux conditions climatiques contrastées, le millésime 2016 se compose de 48% de Chardonnay, 32% de Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier. Les raisins proviennent majoritairement de Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Après une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et une fermentation malolactique, le vin est vieilli sur lies pendant 5 ans, développant ainsi une complexité aromatique remarquable. Le dosage est de 5 g/L, conférant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.
Dégustation "On aime"
À l'oeil
Robe dorée aux reflets jaune-orange subtils, avec une effervescence fine et persistante.Au nez
Arômes intenses de fruits exotiques tels que le fruit de la passion, mêlés à des notes de fruits jaunes mûrs. À l'aération, des nuances gourmandes de biscuits, de céréales et de fruits secs apparaissent, accompagnées d'une délicate touche minérale saline.En bouche
Attaque précise et enveloppante, dévoilant une belle rondeur et une fraîcheur équilibrée. Les saveurs fruitées s'harmonisent avec des notes pâtissières, se prolongeant sur une finale délicieusement zestée.
Accords mets/vin
Volaille : suprême de pintade rôti.Poissons en sauce : blanquette de joues de lotte.Plats végétariens : tarte provençale aux légumes d'été et parmesan.
Caractéristiques principales
Cépages : 48% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier.Origine : Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique, vieillissement sur lies pendant 5 ans.Dosage : 5 g/L.Degré d'alcool : 12,5%.