Simon Rion – Originel
La cuvée Simon Rion Originel est un champagne d’assemblage profondément ancré dans le terroir de Courmas, au cœur de la petite Montagne de Reims. Élaborée à partir de 50 % de Meunier, 30 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay, elle combine un vin de l’année (60 % de la vendange 2020) à une réserve perpétuelle (40 %), le tout soutenu par un dosage en Extra Brut.
38,90 €
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Description de la cuvée Simon Rion - Originel
Née sur les sols argilo-calcaires de Courmas, un terroir cultivé sans herbicides depuis 2017, cette cuvée représente la lecture droite, pure et généreuse du travail de Simon Rion. La vinification est menée en cuves inox et béton, avec une fermentation malolactique réalisée pour adoucir la trame acide.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 50 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims (Courmas)
🥂 Vinification : Vinification en cuves inox et béton, fermentation malolactique réalisée. Assemblage de 60 % de la vendange 2020 et de 40 % d’une réserve perpétuelle.
⚖️ Dosage : Entre 0 et 6 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : –
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe jaune claire aux reflets dorés
👃 Au nez : Des arômes de poire mûre, de brioche tiède et de noisette fraîche, complétées par une touche crayeuse et florale.
🍴 En bouche : Ample et bien construite, avec une attaque gourmande suivie d’une trame droite et saline. L’équilibre sucre-acidité est parfaitement maîtrisé et s’achève sur une finale fraîche, persistante et crayeuse.
Accords mets / vins
🍽️ –
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 90 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international