Le Coteaux Champenois Rouge « Camille Charmont » 2018
Cette cuvée est élaborée à partir d’une parcelle de 0,43 hectare plantée en 2002 avec des sélections massales bourguignonnes de Pinot Noir. Les vignes sont cultivées en biodynamie, avec une attention particulière pour produire un vin tranquille d’exception. La production est limitée à 1 631 bouteilles, ce qui en fait un vin rare et recherché. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité optimale des raisins, offrant une expression délicate et énergique du Pinot Noir.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Robe rubis éclatante, avec des reflets brillants, témoignant de la jeunesse et de la vitalité du vin.
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Au nez
Arômes expressifs de framboise, de fraise des bois et de pétales de rose, accompagnés de notes épicées subtiles et d’une touche de minéralité crayeuse.
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En bouche
Attaque élégante et précise, dévoilant une texture soyeuse et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges mûrs se mêlent harmonieusement à des nuances florales et épicées, offrant une finale longue et parfumée avec des tanins délicats et crayeux.
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Accords mets/vin
Viandes rouges grillées : côte de bœuf, magret de canard.
Gibiers : filet de chevreuil, civet de lièvre.
Fromages affinés : brie de Meaux, époisses.
Plats végétariens : risotto aux champignons sauvages, gratin de légumes racines.
Médailles & Récompenses
Le « Camille Charmont » 2018 a été salué par la critique, obtenant notamment une note de 93 points de la part d’Essi Avellan MW, qui souligne sa délicatesse aromatique et son équilibre remarquable.
Caractéristiques principales
- Cépage : 100% Pinot Noir.
- Origine : Lieu-dit « Charmont », Mareuil-sur-Aÿ, Champagne.
- Vinification : Fermentation avec une proportion de grappes entières, élevage en fûts de chêne et en amphores pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins. beverlyhillswinemerchant.com
- Production : 1 631 bouteilles.
- Degré d’alcool : 13%.