Prestige Rosé
Le Prestige Rosé est élaboré à partir d’un assemblage précis de 70% de Pinot Noir et Pinot Meunier et de 30% de Chardonnay. Environ 15% de vins rouges tranquilles issus des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims sont ajoutés pour conférer à cette cuvée sa couleur distinctive et son intensité aromatique.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Robe rose intense et chatoyante, avec des bulles fines et persistantes formant une mousse délicate.
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Au nez
Arômes expressifs de fraises des bois fraîchement écrasées, de cerises et de cassis, accompagnés de subtiles notes florales.
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En bouche
Attaque vive et fraîche, dévoilant des saveurs de fruits rouges mûrs. La texture est veloutée et pleine, avec une belle harmonie entre acidité et douceur, se prolongeant sur une finale élégante et fruitée.
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Accords mets/vin
Apéritifs : canapés au saumon fumé, tapas variés.
Plats principaux : viandes blanches grillées, carpaccio de bœuf, plats épicés de la cuisine asiatique.
Desserts : tartes aux fruits rouges, sorbets à la framboise.
Médailles & Récompenses
- 91 points – Robert Parker’s Wine Advocate : « Le dernier Brut Prestige Rosé NV de Taittinger présente des arômes invitants de baies rouges, de prunes, de zeste d’orange, de fruits à noyau croquants et de pain fraîchement cuit. »
- 90 points – Wine Spectator : « Un rosé ferme, avec une mousse crémeuse et une touche toastée mêlée à des saveurs de tarte aux fraises, de zeste de mandarine, de brioche et de fumée. »
Caractéristiques principales
- Cépages : 70% Pinot Noir et Pinot Meunier, 30% Chardonnay.
- Origine : Assemblage de raisins provenant de divers crus de la Champagne, avec une sélection particulière des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims.
- Vinification : Fermentation à basse température pour préserver les arômes frais. Vieillissement sur lies pendant environ 3 ans, permettant au champagne de développer complexité et rondeur.
- Dosage : Aux alentours de 9 g/L, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité.