Giraud – Dame Jane ( Rosé )
Le Champagne Henri Giraud Dame-Jane Rosé est une cuvée distinctive qui rend hommage aux traditions ancestrales de la vinification en amphores. Son nom, « Dame-Jane », fait référence aux dames-jeannes, ces bonbonnes en verre ou en terre cuite utilisées autrefois pour le transport du vin.
78,90 €
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Description de la cuvée Giraud Dame Jane ( Rosé )
Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de 64% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 6% de vin rouge d’Aÿ, offrant une expression authentique du terroir champenois.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 64% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 6% vin rouge d’Aÿ.
📍 Terroirs : Vallée de la Marne
🥂 Vinification : Fermentation et élevage en amphores de terre cuite, une méthode qui apporte une micro-oxygénation naturelle, enrichissant la complexité aromatique et la texture du vin.
⚖️ Dosage : 7,5g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une teinte rosée brillante et éclatante.
👃 Au nez : Des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, notamment la cerise Burlat et Reverchon, avec une touche subtile de boisé fin.
🍴 En bouche : Une attaque fraîche suivie d’une belle complexité, alliant des saveurs croquantes de fruits rouges à une élégance raffinée. Les tanins soyeux enrichissent la texture, menant à une finale équilibrée et persistante.
Accords mets / vins
🍽️ Des plats asiatiques épicés, où sa fraîcheur équilibre les saveurs intenses. Des desserts aux fruits rouges, tels qu’une tarte aux fraises ou un sorbet à la framboise, mettant en valeur ses arômes fruités.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : 92 / 100
🏆 James Suckling : 95 / 100
🏆 Wine Spectator : 92 / 100
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