Ayala – Rosé Majeur
Le champagne Ayala Rosé Majeur se définit comme un champagne d’assemblage à dominante Chardonnay, alliant une fraîcheur éclatante à une élégance remarquable. Ce rosé, aérien et équilibré, révèle une gourmandise subtile et une grande finesse aromatique.
55,90 €
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Description de la cuvée Ayala Rosé Majeur
Le domaine élabore ce champagne à partir de 24 crus d’exception, sélectionnés pour leur expression aromatique. La Maison privilégie une micro-vinification peu interventionniste afin de préserver l’épure du vin. La délicatesse de cette cuvée provient d’une faible proportion de vin rouge, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir en Grand Cru et choisi pour sa générosité sur le fruit. La forte proportion de Chardonnay, couplée à un dosage léger, confère au Rosé Majeur sa signature aérienne et voluptueuse.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 39 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier, 51 % Chardonnay
📍 Terroirs : Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat et Côte des Bar
🥂 Vinification : Un vieillissement de 3 ans minimum sur lies
⚖️ Dosage : 6 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe rose pâle et délicate.
👃 Au nez : Des arômes de petits fruits rouges et de pêche de vigne.
🍴 En bouche : Une bouche aérienne et expressive, à la fois fraîche, voluptueuse et fondue.
Accords mets / vins
🍽️ Un filet de saumon mi-cuit, des côtelettes d’agneau rosées, une tartelette aux fruits rouges.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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Livraison en France et à l’international