Lombard – Grand Cru 2008
105,00 €
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Lombard - Grand Cru 2008
Grand Cru 2008
Composé majoritairement de Chardonnay (80%) provenant des villages Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et d'Avize, complété par 20% de Pinot Noir d'Ambonnay, ce Brut Nature sans dosage reflète fidèlement le caractère unique de l'année 2008. La vinification en cuves inox et un vieillissement prolongé sur lies fines contribuent à l'élégance et à la profondeur de cette cuvée.
Dégustation "On aime"
À l’œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, avec une effervescence fine et persistante.Au nez
Arômes complexes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, mêlés à des notes d'agrumes, de brioche fraîche et une touche minérale évoquant la craie humide.En bouche
Attaque vive et précise, révélant une belle tension caractéristique du millésime 2008. Les saveurs de fruits frais s'harmonisent avec des nuances de noisette et de pain grillé, soutenues par une minéralité prononcée. La finale est longue, saline et rafraîchissante.
Accords mets/vin
- Huîtres fraîches et fruits de mer
- Poissons nobles tels que le turbot ou le bar, simplement grillés ou accompagnés d'une sauce légère
- Volaille rôtie ou suprême de poulet aux morilles
- Fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Parmesan
Médailles & Récompenses
93/100 - Wine Enthusiast : "Avec quelques années d'âge, ce vin non dosé s'est assoupli et étoffé. Il présente encore des arômes de citron et une acidité vive en bouche, mais ils sont désormais plus équilibrés, offrant une belle harmonie entre le fruit et l'acidité."
Avis d’experts
Wine Enthusiast : "Avec quelques années d'âge, ce vin non dosé s'est assoupli et étoffé. Il présente encore des arômes de citron et une acidité vive en bouche, mais ils sont désormais plus équilibrés, offrant une belle harmonie entre le fruit et l'acidité."
Caractéristiques principales
- Assemblage : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Origine des raisins : Chardonnay des villages Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et d'Avize ; Pinot Noir d'Ambonnay
- Vinification : Fermentation en cuves inox, sans fermentation malolactique
- Vieillissement : Vieilli sur lies fines pendant 84 mois (7 ans) avant dégorgement
- Dosage : 0 g/L (Brut Nature)
- Alcool : 12,5%