Ruinart – Brut Millésimé 2016
Le R de Ruinart Millésimé 2016 est un champagne d’exception élaboré par la Maison Ruinart, la plus ancienne maison de champagne, fondée en 1729. Ce millésime reflète le savoir-faire et l’engagement de la maison envers la qualité et l’élégance.
84,90 €
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Description de la cuvée Ruinart Brut Millésimé 2016
Issu d’une année aux conditions climatiques contrastées, le millésime 2016 se compose de 48% de Chardonnay, 32% de Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier. Les raisins proviennent majoritairement de Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Après une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et une fermentation malolactique, le vin est vieilli sur lies pendant 5 ans, développant ainsi une complexité aromatique remarquable. Le dosage est de 5 g/L, conférant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 48% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs (Grands et Premiers Crus)
🥂 Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique, vieillissement sur lies pendant 5 ans.
⚖️ Dosage : 5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée aux reflets jaune-orange subtils.
👃 Au nez : Des arômes de fruits exotiques tels que le fruit de la passion, mêlés à des notes de fruits jaunes mûrs. À l’aération, des nuances gourmandes de biscuits, de céréales et de fruits secs apparaissent, accompagnées d’une délicate touche minérale saline.
🍴 En bouche : Attaque précise et enveloppante, dévoilant une belle rondeur et une fraîcheur équilibrée. Les saveurs fruitées s’harmonisent avec des notes pâtissières, se prolongeant sur une finale délicieusement zestée.
Accords mets / vins
🍽️ Volaille : suprême de pintade rôti. Poissons en sauce : blanquette de joues de lotte. Plats végétariens : tarte provençale aux légumes d’été et parmesan.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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