Bollinger – Bollinger Rosé
La cuvée Bollinger Rosé est une interprétation généreuse et puissante du champagne rosé. Offrant une expérience de dégustation plus intense grâce au format magnum, ce champagne séduit par sa robe saumonée intense et ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs.
78,90 €
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Description de la cuvée Bollinger - Bollinger Rosé
Issu d’un assemblage de 62 % de Pinot Noir, 24 % de Chardonnay et 14 % de Pinot Meunier, le Bollinger rosé tire ses raisins des terroirs réputés d’Aÿ, Verzenay, Louvois, Mesnil-sur-Oger et Cuis. La teinte saumonée provient de l’ajout de vin rouge issu des parcelles de Poirier Saint-Pierre et Montboeuf à Verzenay. Élevé partiellement sous bois avec une fermentation malolactique réalisée, il est dosé modérément à 8 g/l.
Bollinger Rosé incarne la fraîcheur et l’élégance, tout en offrant la structure et les notes épicées emblématiques de la maison. Son secret réside dans l’ajout d’un vin rouge d’exception, issu de vignobles prestigieux comme Poirier Saint-Pierre et Montboeuf à Verzenay, qui lui apporte puissance aromatique, éclat et délicatesse.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 62 % Pinot Noir, 14 % Pinot Meunier (dont 5 à 6% de vin rouge), 24 % Chardonnay – Plus de 85 % de Grands et Premiers Crus.
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne
🥂 Vinification : Élevage partiellement sous bois, fermentation malolactique réalisée.
⚖️ Dosage : 8 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée.
👃 Au nez : Des arômes de fraise des bois, de cerise, de groseille, d’épices et des touches toastées.
🍴 En bouche : L’attaque est vineuse, ample et structurée, équilibrée par une acidité élégante et une finale persistante.
Accords mets / vins
🍽️ La langoustine, le homard ou le saumon cuit à l’unilatéral. Parfait avec la cuisine japonaise ou la cuisine asiatique peu épicée. Se marie également avec des desserts à base de fruits, comme une soupe de fruits, une tarte aux fraises ou aux framboises.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 92 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 90 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : 18 / 20
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : 92 / 100
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