Bollinger – Spécial Cuvée
Le Bollinger Special Cuvée est le pilier de la gamme Bollinger. Issu à 85% de Grands et Premiers Crus, cet assemblage fait la part belle au Pinot Noir. Grâce à un temps de maturation prolongé et l’apport crucial de vins de réserve, il offre une structure exemplaire et une grande constance aromatique.
56,90 €
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Prix exclusif web, non applicable en boutique.
Description de la cuvée Bollinger Spécial cuvée
Le Special Cuvée incarne l’exigence technique de la Maison Bollinger. Constitué à partir des trois célèbres cépages du terroir champenois, ce champagne Brut se distingue par l’apport de vins de réserve conservés en magnum entre 7 et 15 ans. Issu des terroirs des Premiers et Grands crus, il saura ravir les papilles les plus éxigeantes.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 60 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Aube
🥂 Vinification : Vieilli en cave pendant environ 3 ans.
⚖️ Dosage : Entre 8 et 9 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée.
👃 Au nez : Des arômes de fruits mûrs et d’épices ainsi que des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
🍴 En bouche : Des arômes de poire, de brioche et d’épices complétés par des notes de noix fraîche.
Accords mets / vins
🍽️ Carpaccio de Saint Jacques et de truffe.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : 93 / 100
🏆 Wine Spectator : –
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