Carbon – Brut
Plage de prix : 229,00 € à 459,00 €
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Carbon - Brut
Carbon - Brut
Découvrez le Carbon - Brut, une cuvée qui incarne l’union parfaite entre innovation et tradition. Alliant le caractère minéral des terroirs champenois à une texture harmonieuse, ce champagne séduit autant les amateurs éclairés que les néophytes en quête d’excellence.Variétés de raisins : 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% MeunierFermentation : Alcoolique en fûts de chêne , Pas de fermentation malolactique
Dégustation "On aime"
Oeil
- Une robe d’un or pâle éclatant, rehaussée de reflets argentés.
- Des bulles d’une finesse remarquable, formant un cordon persistant qui illustre un travail de vinification précis.
Nez
- Un bouquet expressif et complexe, mêlant des notes d’agrumes frais (citron, pamplemousse) à des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme.
- Des touches briochées et une légère nuance de noisette viennent sublimer cette palette aromatique.
Bouche
- Une attaque vive et rafraîchissante, marquée par une belle acidité.
- En milieu de bouche, une texture soyeuse accompagne des saveurs d’agrumes mûrs, de pêche blanche et une pointe de miel.
- Une finale longue et minérale, à la fois pure et élégante.
Accords Mets/Vins
Entrées légères : Tartare de saumon, ceviche de dorade ou carpaccio de Saint-Jacques.Plats principaux : Volaille rôtie, risotto aux champignons ou filet de bar poêlé.Fromages : Chaource ou brie affiné.Desserts : Tarte au citron meringuée ou mille-feuille vanille.
Médailles, Avis et Reconnaissances
- Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles.
- 92 points par Wine Enthusiast : "Un champagne qui allie fraîcheur et profondeur, idéal pour toutes les occasions."
- Mention "Excellent" dans le guide Bettane & Desseauve : "Une cuvée moderne qui rend hommage au terroir champenois."
- Réputé pour son design novateur et son équilibre gustatif, le Carbon - Brut s’est imposé comme un incontournable des grandes tables.
Détails Techniques pour le Carbon - Brut
Région : Champagne, France.Composition des sols : Sols crayeux et calcaires, assurant un excellent drainage et une belle minéralité.Localisation des vignes : Mélange de vignobles classés en Grand Cru et Premier Cru.Élevage sur lies : Minimum 24–30 mois pour développer complexité et finesse.Dosage : Brut (6–12 g/L de sucre), assurant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse.