Giraud – PR 90 21
La cuvée Giraud PR 90-21 (Perpetual Reserve 90-21) de la maison Henri Giraud est un champagne d’exception qui constitue une véritable « mémoire liquide » du domaine. Élaboré à partir d’une réserve perpétuelle assemblant les millésimes de 1990 à 2021, ce vin d’une profondeur rare met à l’honneur le terroir Grand Cru d’Aÿ, principalement à travers le Pinot Noir.
174,90 €
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Description de la cuvée Giraud PR 90 21 (réserve perpétuelle)
Né de l’assemblage audacieux d’une réserve perpétuelle courant sur plus de trente ans (de 1990 à 2021), le champagne Giraud PR 90-21 (réserve perpétuelle) exprime toute l’ambition et le savoir-faire de la maison Henri Giraud. Principalement composé de Pinot Noir complété par une touche de Chardonnay, il provient exclusivement du prestigieux terroir Grand Cru d’Aÿ et bénéficie d’un élevage prolongé.
Caractéristiques
🍇 Cépages : Majoritairement Pinot Noir, avec une touche de Chardonnay – Réserve perpétuelle (Perpetual Reserve) assemblant les millésimes de 1990 à 2021.
📍 Terroirs : Vallée de la Marne Grand Cru d’Aÿ
🥂 Vinification : Fermentation et élevage en fûts de chêne de 3 à 5 vins, avec 50% de vins de réserve en réserve perpétuelle. Vieillissement au moins 2 ans sur lies.
⚖️ Dosage : Entre 6 et 12 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 13 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Blanc.
👃 Au nez : Des arômes de poire séchée, d’abricot, de pomme mûre, d’écorce d’orange confite, de pamplemousse, de brioche, de noisette grillée, de miel, de gingembre et d’épices douces, le tout souligné par des nuances de craie humide et de fleurs séchées.
🍴 En bouche : Un équilibre parfait entre ampleur et tension, porté par une bulle fine, une matière crémeuse et une trame saline et crayeuse qui s’étire dans une finale remarquablement longue et persistante.
Accords mets / vins
🍽️ –
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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