Jacquesson – Dizy Terres Rouges
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015 est un Champagne Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir d’une grande profondeur. Élevé en foudres et non dosé (Brut Nature), il incarne le raffinement d’un terroir unique sur les bas coteaux de Dizy dans la Vallée de la Marne.
129,90 €
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Description de la cuvée Dizy Terres Rouges
Issu d’une parcelle plantée en 1993 sur un sol brun rouge calcaire et profond reposant sur un sous-sol de limon crayeux, ce millésime 2015 reflète un profil solaire et équilibré. Vinifiée et élevée en foudres sur lies sans filtration ni collage, cette cuvée par Diane et Jean-Hervé Chiquet met en valeur toute la puissance et la complexité du Pinot Noir, avec un dégorgement pratiqué en mars 2023 sans aucun dosage (0 g/L).
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Pinot Noir (parcelle sur les bas coteaux de Dizy)
📍 Terroirs : Vallée de la Marne, Dizy (sol brun rouge calcaire sur limon crayeux)
🥂 Vinification : Élevage en foudres sur lies, sans collage ni filtration, fermentation malolactique réalisée.
⚖️ Dosage : 0 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Non
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée intense, légèrement ambrée,
👃 Au nez : Des arômes délicats de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), enrichies de subtiles touches de fruits secs et d’épices douces.
🍴 En bouche : Généreuse et ample, dotée d’une texture soyeuse et d’une fraîcheur vibrante. Les saveurs de fruits noirs s’allient à une minéralité crayeuse et à une délicate touche boisée, pour s’achever sur une finale longue et dynamique.
Accords mets / vins
🍽️ Croquettes de chèvre aux herbesn filet de bœuf en croûte de noisette., Plateau de fromages affinés (brie de Meaux)
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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Livraison en France et à l’international