Laurent Perrier – Brut millésime 2015
Le Brut Millésimé 2015 de Laurent-Perrier est un champagne élégant et précis, issu d’une année marquée par les contrastes climatiques. Alliant puissance et raffinement grâce à un long vieillissement de 7 ans en cave, cette cuvée de caractère exprime toute la richesse de grands terroirs champenois.
78,90 €
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Description de la cuvée Laurent Perrier Brut millésime 2015
Cet assemblage équilibré réunit à parts égales 50 % de Chardonnay (provenant de la Côte des Blancs : Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) pour la fraîcheur et la minéralité, et 50 % de Pinot Noir (provenant de la Montagne de Reims : Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay) pour la structure et la richesse aromatique. Élevé en cuve avec une fermentation malolactique réalisée, ce millésime rare reflète des conditions climatiques extrêmes compensées par un mois de septembre idéal.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay
📍 Terroirs : Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) et Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay, etc.).
🥂 Vinification : Élevé en cuve, fermentation malolactique réalisée, et 7 ans de vieillissement en cave.
⚖️ Dosage : Entre 6 et 12 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe d’or blanc brillant.
👃 Au nez : Des arômes de cire d’abeille, de citron confit, de chèvrefeuille, d’aubépine, ainsi que des touches de pain grillé et d’orange.
🍴 En bouche : L’attaque vive cède la place à une texture crémeuse et élégante, marquée par des saveurs de citron confit et de fleurs blanches, pour s’achever sur une finale longue et parfaitement équilibrée.
Accords mets / vins
🍽️ tartare de bar au citron vert, gougères au comté, blinis de saumon fumé, filet de turbot avec une sauce hollandaise, volaille fermière rôtie au citron, risotto crémeux aux asperges vertes, tarte au citron meringuée, financier aux amandes.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 90 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : 95 / 100
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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