Philipponnat – 1522 Grand Cru 2018
La cuvée Cuvée 1522 Grand Cru 2018 de la Maison Philipponnat est celle qui symbolise le mieux le style de la maison. Élaborée exclusivement à partir de raisins issus de Grands Crus, elle allie une structure ample, une fraîcheur remarquable et des notes épicées.
121,90 €
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Description de la cuvée Philipponnat 1522 Grand Cru 2018
Cet assemblage d’exception réunit 69 % de Pinot Noir (principalement issu de la parcelle historique du « Léon » à Aÿ et de Verzy) et 31 % de Chardonnay (provenant du Mesnil-sur-Oger). Une partie des vins est vinifiée sous bois et la fermentation malolactique n’est que partiellement réalisée afin de préserver la tension naturelle. Dosé en Extra-Brut (4,25 g/L) et vieilli cinq ans en cave, le millésime 2018 profite d’un profil solaire et équilibré.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 69 % Pinot Noir, 31 % Chardonnay.
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne (Le Mesnil-sur-Oger,Aÿ, Verzy)
🥂 Vinification : Élevage partiel sous bois, fermentation malolactique réalisée partiellement, 5 ans de vieillissement en cave.
⚖️ Dosage : 4,25 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : –
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe or intense et brillante.
👃 Au nez : Des arômes de fruits rouges compotés, de brioche toastée et de miel d’acacia.
🍴 En bouche : Riche et généreuse, portée par des notes épicées (curcuma) et des saveurs fruitées (abricot, pêche), pour s’achever sur une finale longue, minérale et subtilement mentholée.
Accords mets / vins
🍽️
Huîtres fraîches, tartare de saumon au yuzu, blini au caviar, filet de bar grillé, chapon rôti aux épices, risotto aux fruits de mer, sorbet à l’abricot, tarte au citron meringuée, panna cotta aux fruits rouges.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 94 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 92 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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