Philipponnat – Blanc de Blancs 2019
La cuvée Philipponnat Blanc de Blancs 2019 est une cuvée d’une pureté cristalline élaborée exclusivement à partir de Chardonnays Grands Crus issus du prestigieux village du Mesnil-sur-Oger. Alliant la tension minérale de son terroir d’origine à la vinosité de la maison, ce champagne vieilli six ans sur lies offre une complexité remarquable.
68,90 €
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Description de la cuvée Philipponnat Blanc de Blancs 2019
Ce 100 % Chardonnay est issu de la première presse de parcelles situées au Mesnil-sur-Oger, terroir de craie pure par excellence. Contrairement au millésime précédent, cette édition 2019 bénéficie d’une fermentation malolactique réalisée à 100 % pour assouplir la vivacité naturelle du vin, tout en conservant l’exigence d’un dosage Extra-Brut à 4,25 g/L. Le vin profite ensuite d’un repos de six ans sur lies en cave.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger)
🥂 Vinification : Première presse, fermentation malolactique réalisée à 100 %.
⚖️ Dosage : 4,5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe or pâle.
👃 Au nez : Des arômes d’écorces d’l’aubépine, le miel d’acacia et l’amande fraîche, avec de subtiles touches vanillées.
🍴 En bouche : L’attaque est ample et gourmande sur des notes de mirabelle et d’agrumes, pour s’achever sur une finale saline d’une très belle persistance.
Accords mets / vins
🍽️ Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de langoustines au citron, homard au beurre blanc, tarte fine aux agrumes.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
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Livraison en France et à l’international