Philipponnat – Rosé Magnum
La cuvée Philipponnat Rosé Brut en magnum incarne l’intensité, la fraîcheur et l’élégance dans le respect du style de la maison. Alliant couleur légère et goût intense, ce champagne rosé se distingue par la finesse de son bouquet fruité et son attaque précise en bouche.
97,90 €
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Description de la cuvée Philipponnat Rosé Magnum
Cet assemblage est composé de 75 % de Pinot Noir (dont le vin rouge tranquille et le rosé de saignée de Mareuil-sur-Aÿ et des Riceys sont incorporés à hauteur de 7 à 8 %), de 20 % de Chardonnay et de 5 % de Pinot Meunier, issus majoritairement de Grands et Premiers Crus. Il intègre 25 à 30 % de vins de réserve gérés en réserve perpétuelle et élevés sous bois. La vinification traditionnelle évite l’oxydation prématurée, avec une fermentation malolactique et un passage en fûts d’une partie des vins. Le dosage est fixé à 9 g/L et le vieillissement sur lies dure entre 3 et 4 ans en cave à 12 °C.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 75 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne – Apport de vins rouges de Mareuil-sur-Aÿ et des Riceys.
🥂 Vinification : Utilisation de vins de réserve en réserve perpétuelle (25-30 %), élevage partiel en fûts, et adjonction de vin rouge de Champagne pour la couleur, vieillissement 3 à 4 ans sur lies en cave.
⚖️ Dosage : 9 g/L
🌡️ Degré d’alcool :– %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe rose saumonée aux reflets cuivrés.
👃 Au nez : Des arômes de fruits rouges (cerises, fraises des bois), évoluant vers des touches d’agrumes et d’écorces de pamplemousse.
🍴 En bouche : L’attaque est élégante et pure, offrant une matière pleine et ample portée par une belle fraîcheur et une légère.
Accords mets / vins
🍽️ Poissons et viandes fumés (jambon, bacon), viandes roses (veau, agneau). Desserts à base de baies rouges (servies seules ou en soupe).
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international