Taittinger – Prélude Grands Crus
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La Maison Taittinger, fondée en 1932, est réputée pour son engagement envers l’excellence et la tradition champenoise. Parmi ses cuvées emblématiques, le Prélude Grands Crus se distingue par son assemblage exclusif de raisins issus des meilleurs crus, reflétant l’harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité.
Taittinger - Prélude Grands Crus
Prélude Grands Crus
Le Prélude Grands Crus est élaboré à partir d'un assemblage équilibré de 50% de Chardonnay et de 50% de Pinot Noir, sélectionnés exclusivement dans des vignobles classés Grands Crus. Les Chardonnays proviennent principalement d'Avize et du Mesnil-sur-Oger, apportant minéralité et finesse, tandis que les Pinots Noirs de Mailly, Bouzy et Ambonnay confèrent structure et richesse aromatique.
Dégustation "On aime"
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À l'oeil
Robe jaune pâle brillante aux reflets argentés, témoignant de la prédominance du Chardonnay. Les bulles sont fines, formant une mousse persistante et délicate. -
Au nez
Arômes subtils et frais, débutant par des notes minérales qui évoluent rapidement vers des nuances florales d'elderflower et des touches épicées de cannelle. -
En bouche
Attaque vive et franche, dominée par des saveurs d'agrumes frais et de pêches blanches au sirop. La texture est ronde et soyeuse, avec une finale riche, longue et éclatante de saveurs. -
Accords mets/vin
Fruits de mer : huîtres, coquilles Saint-Jacques, langoustines. Poissons grillés ou en sauce : bar, turbot, saumon. Viandes blanches : volaille rôtie, veau aux morilles. Fromages à pâte molle : brie, camembert affiné.
Médailles & Récompenses
- 96 points - Decanter : "Le nez est discret et subtil, avec des notes de pomme rouge, de mie de pain poivrée, de pierre et de citron. En bouche, une belle interaction entre la richesse du Pinot et la finesse du Chardonnay, montrant profondeur, élégance et équilibre."
- 94 points - James Suckling : "Nez complexe et très invitant avec des arômes de pain beurré, d'abricots, de fruits oranges, de craie concassée et d'amandes salées. Belle texture et équilibre, avec des couches de salinité fraîche et de minéralité."
- 93 points - Wine Advocate : "Le dernier millésime du Taittinger NV Brut Prélude Grands Crus se montre bien, offrant des arômes de poire, de fruits à noyau frais, de biscuits chauds et de massepain. Moyennement corsé, charnu et précis, avec des acides vifs et une belle profondeur en son cœur."
Caractéristiques principales
- Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
- Origine : Vignobles Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger) et de la Montagne de Reims (Mailly, Bouzy, Ambonnay).
- Vinification : Utilisation exclusive des jus de première presse. Fermentation en cuves inox sous contrôle de température. Vieillissement sur lies pendant 5 ans dans les caves de Taittinger, bien au-delà des exigences de l'appellation, pour développer complexité et richesse aromatique.
- Degré d'alcool : 12,3%.