Billecart-Salmon – Brut Rosé demi-bouteille
La référence absolue du champagne rosé. Le Billecart-Salmon Brut Rosé demi-bouteille est un modèle d’équilibre, de finesse et de fraîcheur. Célèbre pour sa robe rose pâle et sa bulle d’une légèreté aérienne, il séduit par ses arômes subtils de petits fruits rouges croquants et d’agrumes. Un champagne de plaisir et de célébration, à la fois élégant, gourmand et d’une régularité exemplaire.
38,90 €
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Description de la cuvée Billecart-Salmon – Brut Rosé demi-bouteille
Le Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé demi-bouteille est une véritable icône. Le secret de sa recette, jalousement gardé par la Maison depuis plus de sept décennies, repose sur une méthode d’assemblage unique et une vinification d’une précision chirurgicale (notamment la fermentation à basse température et le débourbage à froid). Il réunit les trois grands cépages champenois issus des plus beaux terroirs de la région : le Chardonnay pour la finesse et l’élégance, le Meunier pour le fruit éclatant, et le Pinot Noir (dont une partie est vinifiée en vin rouge) pour la structure et la couleur si caractéristique.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Vallée de la Marne
🥂 Vinification : Vinification en cuves à basse température Maturation sur lies / en cave : 36 mois
⚖️ Dosage : Entre 0 et 6 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe rose pâle.
👃 Au nez : Des arômes de petits fruits rouges et zestes d’agrumes.
🍴 En bouche : Fluide et crémeux, des arômes de fraise des bois etune finale framboisée.
Accords mets / vins
🍽️ Saumon gravlax, Risotto aux champignons, Volaille aux herbes, Macarons aux fruits rouges, Cheesecake au citron, Sorbet framboise
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 91 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 92 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : 94 / 100
🏆 Wine Advocate : 94 / 100
🏆 James Suckling : 93 / 100
🏆 Wine Spectator : 92 / 100
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