Roederer – Cristal 2014
Le Roederer Cristal 2014 est l’expression d’un millésime lumineux, caractérisé par une tension minérale exemplaire. Cet assemblage de 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay, défini comme un « vin de sols », allie une puissance charnue à une élégance ciselée. Une cuvée de haute gastronomie, bâtie pour la garde.
298,90 €
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Description de la cuvée Roederer Cristal 2014
Le Roederer Cristal 2014 est né d’une sélection drastique, ne retenant que 39 parcelles sur les lieux-dits historiques du domaine. L’année 2014, marquée par des contrastes climatiques marqués, a offert une maturité idéale, sublimée par une fin de saison chaude et sèche qui a favorisé l’éclat du fruit. L’assemblage privilégie la structure du Pinot Noir (60 %) et la finesse du Chardonnay (40 %). Fidèle à l’exigence de la Maison pour la tension, aucune fermentation malolactique n’a été réalisée (0 %). L’élevage partiel sous bois (32 %) apporte une complexité épicée et une texture séveuse, tandis que le dosage de 7 g/l souligne la colonne vertébrale minérale du vin.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs
🥂 Vinification : Élevage partiel sous bois (32 %) ; fermentation malolactique non réalisée.
⚖️ Dosage : 7 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée.
👃 Au nez : Des arômes d’abricot confit, de compote d’agrumes et de chèvrefeuille, évoluant vers des touches de noisette grillée, de fève de cacao et d’épices douces (réglisse, cannelle)
🍴 En bouche : matière fruitée généreuse, fraîcheur crayeuse, poudrée et saline. Finale longue.
Accords mets / vins
🍽️ Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, volaille de Bresse truffée, tarte aux agrumes
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 97 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 18,5 / 20
🏆 Bettane + Desseauve : 95 / 100
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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Livraison en France et à l’international