Sophie Cossy – L’Instant 2019
Laissez-vous séduire par la cuvée Sophie Cossy Instant 2019. Un Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, Extra-Brut, qui allie finesse et richesse pour une expérience d’une grande élégance.
69,90 €
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Description de la cuvée Sophie Cossy L’Instant 2019
Le Champagne Sophie Cossy Instant 2019 est une cuvée millésimée élaborée à Jouy-lès-Reims, au cœur de la Montagne de Reims. Ce champagne Premier Cru est issu d’un assemblage équilibré entre le Chardonnay et le Pinot Noir, tous deux récoltés lors d’une année 2019 marquée par une excellente maturité des raisins. Il se déguste idéalement à une température comprise entre 8°C et 10°C. Par ailleurs, sa structure lui permet d’accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas composé de poissons ou de volailles.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Côte des Bar
🥂 Vinification : Élevage prolongé sur lattes.
⚖️ Dosage : 5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe jaune pâle brillante
👃 Au nez : Des arômes de citronnelle et de vétiver, ainsi que des notes d’aubépine et de chèvrefeuille, d’agrumes (citron, orange) et d’amande douce et de massepain.
🍴 En bouche : des arômes d’agrumes, de fruits blancs de fruits confits et d’amande. La finale est longue et persistance.
Accords mets / vins
🍽️ Du poisson blanc, des huîtres, du crabe, du homard et des carpaccios de Saint-Jacques. Il s’accorde à merveille avec du fromage de chèvre sec affiné.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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