Dom Pérignon – Vintage 2013 magnum
La cuvée Dom Pérignon Vintage 2013 magnum incarne l’essence même du style de la maison : précision, harmonie et complexité (proposée à 690,00 € en édition grand format). Issu d’un millésime tardif d’une grande fraîcheur, ce champagne d’exception associe la structure du Pinot Noir à la tension du Chardonnay, après près de dix ans de maturation en cave.
738,90 €
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Description de la cuvée Dom Pérignon Vintage 2013 Magnum
Fidèle à la vision du moine bénédictin Pierre Pérignon et dirigée par le Chef de Caves Vincent Chaperon, la Maison Dom Pérignon ne produit que des champagnes millésimés. Le millésime 2013 se distingue par un contraste climatique marquant entre un printemps frais et humide et un été exceptionnellement ensoleillé, couronné par des vendanges tardives fin septembre offrant une maturité parfaite et une acidité élevée. L’assemblage réunit harmonieusement le Pinot Noir (pour la structure, l’ampleur et la texture soyeuse) et le Chardonnay (pour la finesse, la tension et l’éclat minéral).
Caractéristiques
🍇 Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs
🥂 Vinification : Vinifié avec une fermentation en cuve inox et un élevage prolongé sur lies d’environ dix ans dans l’Abbaye d’Hautvillers,
⚖️ Dosage : Entre 6 et 12 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe or pâle aux reflets argentés.
👃 Au nez : Des arômes de menthe fraîche, eucalyptus, vétiver, mirabelle, abricot sec et fleur d’oranger, relevée de notes épicées (poivre, cardamome, réglisse) et d’un fond iodé.
🍴 En bouche : La texture impressionne par sa densité soyeuse et son élégance aérienne, s’achevant sur une finale d’une longueur saline et vibrante.
Accords mets / vins
🍽️ Blinis au caviar d’Aquitaine, filet de sole aux girolles et mousseline de panais, soufflé à la vanille.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 95 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 94 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : 98 / 100
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international