Philipponnat – Blanc de Noirs 2019
Le Philipponnat Blanc de Noirs 2019 est un champagne de caractère 100 % Pinot Noir, issu de terroirs d’exception de la Montagne de Reims (Mareuil-sur-Aÿ, Avenay et Aÿ). Doté d’un long élevage de 5 à 6 ans sur lies et d’un faible dosage en Extra-Brut, il allie puissance aromatique, gourmandise et fraîcheur remarquable.
68,90 €
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Description de la cuvée Philipponnat Blanc de Noirs 2019
Élaboré exclusivement à partir de raisins de première presse issus de Premiers et Grands Crus, ce Blanc de Noirs tire sa complexité d’une vinification minutieuse où la fermentation malolactique est bloquée sur 71 % des vins afin de préserver toute la tension naturelle du fruit. Il bénéficie ensuite d’un élevage prolongé de 5 à 6 années sur lies dans les caves historiques de la maison, pour un dosage Extra-Brut de 4,25 g/L.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Pinot Noir
📍 Terroirs : Montagne de Reims (Mareuil-sur-Aÿ, Avenay, Aÿ – Premiers et Grands Crus)
🥂 Vinification : Première presse uniquement, absence de fermentation malolactique sur 71 % des vins. Élevage 5-6 ans sur lies.
⚖️ Dosage : 4,5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 13 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée intense se pare de reflets rosés.
👃 Au nez : Des arômes florales de violette et d’acacia, qui s’ouvrent rapidement sur des arômes fruités d’abricot, de fraise et de griotte.
🍴 En bouche : L’attaque est ample et gourmande, portée par des fruits sauvages et une belle fraîcheur, pour s’achever sur une finale aux nuances épicées d’anis et de réglisse.
Accords mets / vins
🍽️ Tajine de poulet aux abricots et amandes, terrines raffinées, foie gras.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : 92 / 100
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : 93 / 100
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international