Sophie Cossy – Origine
Élaborée au sein du vignoble de Pargny-lès-Reims depuis 1764, la Cuvée Sophie Cossy Origine Premier Cru se distingue par son équilibre maîtrisé et sa grande pureté.
37,90 €
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Description de la cuvée Sophie COSSY Originie
La cuvée Sophie Cossy « Cuvée Origine » Extra-Brut Premier Cru est un champagne élégant issu du terroir de Pargny-lès-Reims, Jouy-les-Reims et Villedommange. Composée de 40 % de Meunier, 35 % de Pinot Noir et 25 % de Chardonnay (avec 25 % de vins de réserve), elle est faiblement dosée à 3 g/L.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 35 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay (dont 25 % de vins de réserve)
📍 Terroirs : Montagne de Reims (Pargny-lès-Reims, Jouy-les-Reims et Villedommange)
🥂 Vinification : –
⚖️ Dosage : 3 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe assez profonde aux reflets or-vert.
👃 Au nez : Des notes de biscuit, miel et fleurs sauvages, qui laisse place à l’aération à des notes de fruits à noyau et cuits, puis à une minéralité affirmée.
🍴 En bouche : Attaque vive soutenue par une effervescence tonique, offrant un vin élancé, frais et précis dont la minéralité s’exprime sans sécheresse grâce à un faible dosage.
Accords mets / vins
🍽️ Biscuits secs ou salés, coquillages, notamment des huîtres, copeaux de Parmesan.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
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Livraison en France et à l’international